В рамках празднования «Дня города» 12 сентября 2020 состоялось торжественное открытие музея «Саратовский калач» на базе ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ. С приветственным словом к собравшимся выступил врио ректора Саратовского ГАУ Дмитрий Соловьев.
Мероприятие посетил губернатор области Валерий Радаев. Среди почётных гостей присутствовали: председатель Саратовской городской Думы Виктор Малетин – идейный вдохновитель создания музея, министр сельского хозяйства Саратовской области Роман Ковальский, председатель регионального отделения Российского экологического общества Юрий Бажуткин.
На церемонии открытия выступили музыканты Саратовской консерватории имени Л.В. Собинова, ансамбль народной песни «Колосок» Саратовского ГАУ и его руководитель Екатерина Германозашвили.
Врио ректора пригласил почетных гостей на экскурсию по музею и предложил продегустировать саратовские калачи, которые испекли студенты-технологи общественного питания Саратовского ГАУ, представители ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока» и директор ООО «Фирма» Олег Гофман. Также на мероприятии студенты Саратовского ГАУ продемонстрировали продукцию собственного производства. Гости высоко оценили качество представленных образцов.
«На протяжении многих лет, Саратов славится не только песнями под переливы гармони с колокольчиками, растекающимися по просторам далеких степей и широкой реки Волги, но и многим другим, в том числе — Саратовским калачом.
Наш калач – это гордость родного края, прославившая Саратов на всю огромную страну и за её пределы.
Саратовский калач, это не просто хлеб, он является съедобным сувениром, который сохранил уникальную форму, старинную технологию и рецептуру выпечки.
А, главное — он сохранил тот генетический код русского народа, проживающего на берегах великой реки Волги, который отличает волжанина от всех остальных людей — это великое гуманное гостеприимство и любовь к ближнему! Открывая музей Саратовского калача, мы верим, что тем самым, продолжаем нести через поколения, память о святой сущности хлеба», – сказал Юрий Бажуткин.
